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Einkochen · Einfach
Rhabarber-Kompott
Säuerliches Frühlingskompott, gut zu Grießbrei, Joghurt und Kuchen.
Ernte & Vorbereitung
- Stangen herausdrehen statt abschneiden.
- Nach Ende Juni die Pflanze schonen.
- Blätter nicht verwenden.
Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- Zucker oder Honig
- Vanille
- optional Erdbeeren
Zubereitung
- 1.Rhabarber putzen und in Stücke schneiden.
- 2.Mit Süße und Vanille Saft ziehen lassen.
- 3.Kurz weich kochen.
- 4.Heiß abfüllen oder direkt frisch essen.
Lagerung
- kühl und dunkel lagern
- geöffnete Gläser kühlen
- für lange Lagerung sichere Einkochmethode nutzen
Varianten
- mit Erdbeeren
- mit Ingwer
- mit Orangenschale
Sicherheitscheck
- Rhabarberblätter sind nicht essbar.
- Saubere Gläser verwenden.
- Bei Schimmel entsorgen.