Zur Sammlung
Würzen · Einfach
Kräutersalz
Schnelle Würzbasis aus Kräuterresten, Blüten und grobem Salz.
Ernte & Vorbereitung
- Kräuter trocken ernten.
- Holzige Stiele entfernen.
- Sehr feuchte Kräuter vor dem Mischen antrocknen lassen.
Zutaten
- 1 Teil Kräuter
- 3 bis 4 Teile Salz
- optional essbare Blüten
- optional Zitronenschale
Zubereitung
- 1.Kräuter fein hacken oder mixen.
- 2.Mit Salz vermengen und dünn ausbreiten.
- 3.Schonend trocknen lassen.
- 4.Noch einmal lockern und in Gläser füllen.
Lagerung
- trocken und dunkel lagern
- mit trockenem Löffel entnehmen
- bei Klumpenbildung nachtrocknen
Varianten
- Rosmarin-Zitronen-Salz
- Blütensalz
- Suppensalz mit Liebstöckel
Sicherheitscheck
- Kräuter müssen vor dem Verschließen ausreichend trocken sein.
- Nur sicher bestimmte essbare Blüten verwenden.
- Bei muffigem Geruch entsorgen.