Funktion im System
Herbst-/Wintersalat Mittelzehrer lagerfähig
Der Zuckerhut bildet feste, kegelförmige Köpfe und ist einer der wichtigsten Wintersalate: leicht bitter, knackig und gut lagerfähig (im kühlen Keller bis ins neue Jahr). Aussaat im Sommer für die Spätherbsternte. Der Frost mildert die Bitterstoffe. Eine wertvolle Frischkostquelle in der kargen Jahreszeit.