Funktion im System
Dauerkultur (mehrjähriges Gemüse) Tiefwurzler
Spargel ist eine Dauerkultur fürs Leben: Ein einmal angelegtes Beet trägt 10–15 Jahre. Er braucht Geduld – erst ab dem dritten Standjahr wird voll gestochen, danach nur bis Johanni (24. Juni), damit die Pflanze Kraft sammelt. Grünspargel ist anspruchsloser als gebleichter Bleichspargel. Tomate und Petersilie als Nachbarn halten die Spargelfliege fern.