Löwenzahn
Taraxacum officinale Staude mehrjährig essbar: Blätteressbar: Blütenessbar: Wurzelessbar: Knospen
Wofür die Pflanze nützlich ist
essbares Wildgemüse/Heilpflanze sehr frühe Bienenweide Nährstoffpumpe (Tiefwurzel) Zeigerpflanze
Der Löwenzahn ist weit mehr als „Unkraut”: eine der wichtigsten frühen Bienenweiden, komplett essbar (Blätter als Salat, Knospen als Kapern, Blüten als Sirup, Wurzel als Kaffee-Ersatz) und heilkräftig. Seine kräftige Pfahlwurzel lockert den Boden und pumpt Mineralien nach oben. Unter Obstbäumen fördert das von den Blüten abgegebene Ethylen sogar die Fruchtreife. Zeigerpflanze für stickstoffreichen Boden.