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Permakultur Atlas
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Kümmel

Carum carvi
Kraut mehrjährig essbar: Samenessbar: Blätteressbar: Wurzel

Wofür die Pflanze nützlich ist

Gewürz-/Heilkraut Nützlingsmagnet Verdauungskraut

Der heimische Kümmel ist ein zweijähriges Gewürz- und Heilkraut: Im ersten Jahr bildet er eine Blattrosette, im zweiten blüht er und bildet die aromatischen Samen (klassisch zu Kohl und Brot, verdauungsfördernd). Die Blütendolden ziehen viele Nützlinge an. Nicht neben Fenchel oder Koriander setzen.